Gegrilltes Saisongemüse mit grüner Soße, gratiniert mit Taleggio
Bruschetta mit hausgemachten Schweinewürstchen, getrockneten Tomaten Chutney und Ziegenkäse
Antipasti Republic, verschiedene Wurstwaren, Salami, Schinken, Chorizo, Gemüse und Käse
Kalbfleisch mit Senfkörner, Fenchel, schwarzen Pfeffer, Kräutersalat und einer roten Zwiebelkonfitüre
Republic Tatar mit Ingwer und Frühlingszwiebeln serviert mit pochierten Ei und Kräutertoast mit
Meerrettichmayonnaise
Dim sum, gedämpfte orientalische Fisch-, Rind-, Schwein- und Krabbenpastetchen mit süß-saurer-und Sojasoße
Suppen
Tomatensuppe mit frischen Estragon, Sahne und Rucola-Pesto
Warmes Zucchini Gazpacho mit Garnelen, Jakobsmuscheln und Schittlauchöl
Dhal, hinduistische Linsensuppe mit Kokosmilch, Koriander und Kurkuma
Salate
Frittierter Ziegenkäse, kandierte Äpfel, Mandeln und gegrilltem Gemüse mit einem Balsamico-Honig-Dressing
Ceasar Salat mit Sardellen, Hühnchen, Parmesan und Schinkenspeck
Frischer Sprossensalat mit gegrillten in Limetten und rosa Pfeffer marinierten Kalbsfleisch und einer
Basilikum-Senf-Vinaigrette
Grüner Spargelsalat mit Garnelen, Avocado, Rucola und einer Ingwer - Dillmayonnaise
Spinatsalat mit Feta Käse, Ei, Kapern, Cherry Tomaten und einer Honig- Senf-Vinaigrette
Nudelgerichte
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Fisch
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Fleischgerichte
Hamburger Republic, großer Tenderloin - Burger mit knusprig-gebratenen Speck, roten Zwiebeln und einerCocktailsoße, serviert mit Pommes
Geräuchertes Rindersteak vom Grill mit Kräutern, Bratkartoffeln und einer Knoblauchbutter
Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarinhonig, Minze und einem Polenta Keks
Gegrillte Rinderfilet mit Steinpilzen, knuspiger Pancetta und einer Rosmerin- Rotweinsoße
Kalbfleisch mit Zitrone, Salbei, Vitelotten und Schnittlauch Musselin
Hähnchenspieße mit Erdnusssoße, knuspigen Gemüse und Pommes
Rotes Lammcurry mit Kokosmilch, Kardamom, Basmati Reis und einer Joghurt - Mintsoße
Grünes thailändisches Kokos-Curry aus Hähnchen mit Basmati Reis, roten Zwiebeln und einem Gurken Relish
Für die Kinder
Pasta mit Soße Bolognesa
Hähnchenspieße mit Pommes
Würstchen mit Pommes
Hausgemachter Nachspeisen
Birnenkuchen mit Zimt, Mandeln und Vanilleeis
Verschiedene Sorbets mit frischen Früchten
Schwarzer Schokoladenmousse mit einer Soße aus weißer Schokolade und Baileys
Kokosnuss - und Malibu Pudding mit Orangenkaramell
Hausgemachtes Ingwer - Whisky Eis mit Calvados Sahne
Wein
Weißwein
Raimat Casal, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Xarello, Costers del Segre
Gran Cardiel, Verdejo, Rueda
Enate 234, Chardonnay, Somontano
Miracle, Chardonnay y Sauvignon Blanc, Valencia
Casta Diva, Cosecha Dorada, Moscatel seco, Marina Alta
Palacio de Menade, Sauvignon Blanc, Rueda
Santiago Ruiz, Albariñho, Rias Baixas
Viñas Del Vero, Gewürztraminer, Somontano
Go de Godello, Godello, fermentado en barrica, Bierzo
Augustus, Chardonnay, fermentado en barrica, Penedés
Hermano Lurton, Verdejo, fermentado en barrica, Rueda
Rose
Raimat Casal, Cabernet Sauvignon y Merlot, Costers del Segre
Campo Burgo Rosado, Garnacha, Rioja
Enate rosado, Somontano
Vegalfaro rosado superior, Finca Alfaro, Merlot y Tempranillo, Utiel-Requena
Rotwein
Raimat Casal, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo, Costers del Segre
Riba Guda, Tempranillo, crianza, Rioja
Pago de Capellanes, roble, Ribera del Duero
Raimat, Cabernet Sauvignon, Costers del Segre
Torres Gran Coronas, Cabernet Sauvignon, reserva, Penedés
Endarra, Tempranillo, crianza ½ botella, Rioja
Viña Pomal, Tempranillo, reserva ½ ltr., Rioja
Riba Guda, Cepas Viejas, Garnacha 100%, Rioja
Mauro, Tempranillo, Syrah, crianza, Castilla y León
Legaris, Tinto Fino, reserva, Ribera del Duero
Valdubon, Tinto Fino, crianza, Ribera del Duero
Ceremonia, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Bobal, reserva, Utiel-Requena
Pasamonte, Garnacha y Merlot, Valencia
Vega Sicilia, Valbuena, Tinto Fino, Ribera del Duero
Sekt und Champagner
Codorniu, 1551 Brut Nature
Kir royal
Codorniu, Rosado pinot noir
Raimat,100% Chardonnay, Brut, Costers del Segre
Segura Viudas, Reserva Heresas
Moët & Chandon, Brut Francia
Moët & Chandon, Rosado, Brut Francia
Laurent Perrier, Rosado, Brut Francia
Dom Perignon, Brut Vintage Francia
Cocktails
Coctel Republic: Cointreau, creme de cassis, vodka rojo y zumo de arándano
Mojito: Ron, menta, azúcar, soda, lima y hielo picado
Tequilla Sunrise: Tequilla, zumo de naranja y grenadina
Purple Rain: Licor de melocotón, Blue Curacao, grenadina, fanta limón y hielo picado
Cosmopolitan: Vodka, Cointreau, lima y zumo de arándano
Sex on the Beach: Vodka, licor de melocotón, zumo de naranja y grenadina
Caipirinha: Cachaca, azúcar moreno, lima y hielo picado
Long Island Iced Tea: Tequilla blanco, ron, gin, vodka, coca cola y jugo de limón
Pina Colada: Ron, batido de coco, zumo de piña y nata
San Francisco: Zumo de melocotón, naranja, piña, grenadina
White Russian: Vodka, Kahlua, nata
Black Russian: Vodka, Kahlua, coca cola
Blue Lagoon: Vodka, Blue Curacao, sprite
Fizzy Fuzzy Navel: Licor de melocotón, cava, zumo de naranja
Jolly Jumper: Whisky, gin, vodka, Passoa y zumo de naranja
Jasmine: Gin, Cointreau, Campari y zumo de limón
